1. 제31회 광주김치축제 소개
2024년 광주김치축제가 열립니다! 올해 제31회 광주김치축제는 대한민국 김치 대표 축제 경쟁력 강화와 모두가 함께 즐기는 김치축제의 장 조성을 위해 상무시민공원 일원에서 개최됩니다. 김치의 고장 광주에서 열리는 이 축제는 전통 김치의 맛과 문화를 체험할 수 있는 특별한 기회입니다. 다양한 김치 만들기 체험, 맛보기 행사, 문화 공연 등이 준비되어 있어 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다. 김치를 사랑하는 사람들과 함께 어울리며 한국의 전통을 느낄 수 있는 이번 축제에 많은 분들이 참석하셔서 소중한 추억을 만들어 가시길 바랍니다.
- 제31회 광주김치축제 (The 31th Gwangju Kimchi Festival
- 행사기간 : 2024. 10. 18.(금) ~ 10. 20.(일)
- 행사장소 : 광주광역시청 광장 일원
- 행사내용 : 김치체험, 전시행사, 김치마켓, 김치경연 등
- 주최/주관 : 광주광역시/광주김치축제위원회
2. 행사 내용
2024 광주김치축제는 다양한 행사를 통해 김치의 맛과 문화를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 주요 행사는 다음과 같습니다:
- 사전행사: 축제 전 다양한 홍보 활동 및 관련 프로그램이 열립니다. (‘천인의 밥상’을 중심으로 광주김치축제의 대표 프로그램을 소개하는 이슈몰이 프로그램)
- 공식행사: 축제의 개막식과 폐막식이 주축을 이루며, 개막식에는 유명 인사들과 함께하는 김치파티 같은 행사가 포함됩니다.( 코미디언 김민경, 김원효, 먹방 유튜버쯔양, 축제 마스코트 오매나가 함께하는 김치파티!)
- 대표행사: 광주김치의 전통과 맛을 느낄 수 있는 '우리 집 김장 담그기', '김치명인 경연대회' 등이 있으며, 다양한 김치 요리와 음식도 맛볼 수 있습니다.(광주김치식탁 ‘천인의 밥상’ : 다양한 김치요리 메뉴를 판매하는 식당코너와 음료를 한곳에서 즐길 수 있는 파티 공간)
- 전시행사: 김치와 관련된 전통 및 현대적인 전시들이 마련되어, 김치에 대한 새로운 시각을 제공합니다.( 김치 속 문화, 김치와 과학의 만남, 김치산업화, 광주김치축제 30년, 김치도서 등 전시)
- 판매행사: 다양한 김치 및 김치 관련 상품을 구매할 수 있는 김치 장터가 운영됩니다.( 품질 좋은 김치를 비롯한 농산물, 양념, 식자재, 생활용품 등 김장에 필요한 모든 것이 소개되고 판매되는 올인원 김치마켓)
- 체험행사: '김치 담그기 체험', '어린이 김치 만들기' 등 가족 모두가 함께 참여할 수 있는 프로그램이 준비되어 있습니다.( 김치명인교실, 김치 담그기 체험, 예술작품 만들기 체험, 김치 MZ라운지 등
김치를 주제로 한 다양한 김치체험 콘텐츠) - 공연행사: 축제 동안 다양한 문화 공연이 열려 축제 분위기를 한층 더 돋우며, 방문객들의 즐거움을 더해줍니다. (관객과 소통할 수 있는 다양한 방식의 무대 프로그램, 지역뮤지션 공연, 풍선아트, 디제잉 등 )(광주김치축제 홈페이지, 위키백과 참조)
3. 광주김치축제 경연대회
- 대회명 : 제31회 광주김치축제 ‘우리 동네 김치반찬장인을 찾아라’
- 진행일정 :
- 공고 기간 : 2023. 9. 22.(금) ~ 10. 6.(금).
- 접수 기간 : 2023. 9. 22.(금) ~ 10. 6.(금)
- 결과 발표 : 2023. 10. 6.(금) 이후
- 평가기준 :
- 1차 서류심사 : 추천내용, 온라인 평가(50개 팀 선정)
- 2차 방문평가 : 맛, 위생, 친절, 현장 참가의지 등(축제참여 및 컨설팅 지원 30개 팀 선정)
- 3차 본선심사 : 김치축제 판매장 소비자평가, 온라인 언급량 변동지수
- 주최 / 주관 : 광주광역시 / 광주김치축제위원회
- 참가자 혜택
- 추천인(30명), 김치업체(30개 업체) 우선 선정
- 김치맛집 30개 업소 선정, 마케팅 멘토링 및 광주김치축제장 <상무시민공원(지정장소)> 판매지원
- 추천인 30명, 김치축제장에서 현금처럼 이용가능한 상품권(50,000원)/중복지급 가능
4. 광주 김치의 특징
광주 김치는 대한민국의 대표적인 전통 음식으로, 그 풍부한 맛과 깊은 역사를 자랑합니다. 예로부터 음식문화가 발달한 전라도 광주 사람들의 맛깔스러운 손맛과 넉넉한 인심, 한결같은 정성으로 갖은양념을 듬뿍 넣어 버무린 광주김치는 매콤하면서 김치 고유의 감칠맛과 깊은 향이 배어있습니다. 특히 광주는 김치의 고장으로 불리며, 지역 특산물과 독특한 제조 방법으로 만들어진 김치는 그 풍미가 일품입니다. 광주 김치는 신선한 재료를 사용하고, 배추와 고춧가루, 각종 양념을 정성스럽게 버무려 담가냅니다. 이는 시간이 지날수록 깊은 맛을 내며 건강에도 이로운 발효 과정을 거칩니다. 광주에서는 계절에 맞는 다양한 종류의 김치를 만나볼 수 있으며, 그중에서도 백김치, 갓김치, 동치미 등 각종 김치가 오랜 전통과 지역적 특색을 반영하고 있습니다. 이렇듯 광주 김치는 한반도의 맛과 멋을 대표하는 음식으로, 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 소중한 문화유산입니다. 광주와 전남의 김치는 가장 풍요로운 맛과 정취를 담고 있어 ‘전라도 김치’, ‘광주김치’라는 고유명사로 알려질 정도입니다. 광주‧전남의 김치는 갖은 채소를 비롯해 멸치액젓과 찹쌀풀죽, 통깨 등 양념을 듬뿍 넣는 것이 특징인데, 이는 한국 김치 제조법의 표준처럼 정착되고 있어 광주‧전남 김치가 우리나라 김치문화에 미친 영향이 과히 가볍지만은 않다고 하겠습니다.
5. 광주, 전남 음식문화의 특징
광주와 전남의 음식문화는 오랜 역사와 풍부한 자연환경을 바탕으로 독특한 전통과 깊은 맛을 자랑합니다. 광주 전남 지역의 음식은 신선한 재료와 다양한 발효 음식을 중심으로 발전해 왔고, 특히 광주는 한국 전통 김치의 본고장으로 유명합니다.
1). 풍부한 농수산물과 제철 음식
광주와 전남 지역은 농업과 어업이 발달한 지역으로, 신선한 제철 재료를 이용한 요리가 많습니다. 특히, 광주, 전남 지역에서 재배되는 배추, 무, 고춧가루 등은 김치의 주재료로 사용되며 김치 외에도 나물, 전, 찜 등 다양한 반찬이 풍부한 것이 특징입니다. 또한, 남해안에서 잡히는 싱싱한 해산물을 이용한 해물 요리도 광주, 전남 요리의 중요한 부분을 차지합니다.
2). 발효 음식의 다양성
광주, 전남 지역은 전통적으로 발효 음식을 많이 즐겨 왔는데, 그중에서도 김치, 젓갈, 된장, 고추장 등이 대표적입니다. 발효 음식은 깊은 풍미와 함께 건강에 이로운 효소가 풍부해, 광주, 전남 지역 주민들의 식생활을 건강하게 유지하는 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 광주 김치는 이러한 발효의 전통을 가장 잘 보여주는 대표적인 음식입니다.
3). 풍성한 한상 차림
광주와 전남의 한식 문화는 풍성한 상차림으로 유명합니다. 한 끼 식사에 다양한 반찬이 함께 제공되는 것이 특징이며, 이는 각종 나물, 장아찌, 젓갈, 전 등으로 구성됩니다. 특히, 전라도는 남도 음식으로 잘 알려져 있으며, 그 맛이 깊고 푸짐한 것으로 유명합니다. 제사상이나 명절 음식, 잔칫상 등도 화려하고 정성이 가득합니다.
4). 매운맛과 감칠맛의 조화
광주와 전남 음식은 매운맛과 감칠맛의 조화가 뛰어납니다. 고춧가루와 고추장을 사용하는 매운 음식이 많으며, 고춧가루와 젓갈을 사용한 김치, 양념장 등이 그 대표적 예입니다. 이러한 매운맛은 입맛을 돋우고, 감칠맛이 나는 젓갈이나 발효 음식과 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
5). 전통 음식 문화 보존
광주와 전남은 전통 음식 문화를 소중히 보존하고 전승하는 지역으로, 그 가치를 높게 평가받고 있습니다. 예를 들어, 광주김치축제는 이러한 지역 음식 문화를 알리고 김치의 맛과 문화를 세계적으로 전파하는 중요한 역할을 하고 있습니다. 김장 체험, 전통 음식 전시 등은 지역의 음식을 보존하고 새로운 세대에게 알리는 계기가 되고 있습니다.
이처럼 광주와 전남의 음식문화는 자연환경과 역사적 배경, 그리고 전통적인 발효와 한식의 조화로 매우 풍부하고 다양하며, 한국 전통 음식을 대표하는 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다.
6. 맺는말
광주김치축제는 김치를 사랑하는 모든 이들이 함께 모여 전통을 기리고, 김치의 매력을 새롭게 발견할 수 있는 특별한 자리입니다. 깊은 역사와 함께 이어져 온 광주의 음식 문화를 체험하고, 정성으로 담근 김치의 진정한 맛을 느껴보세요. 가족, 친구와 함께 다양한 행사와 체험 프로그램을 통해 소중한 추억을 만들며, 광주에서의 특별한 순간을 즐기시기 바랍니다. 모두가 함께하는 축제에서 건강한 맛과 즐거움을 가득 담아가세요!
* 출처 및 참고 : 광주김치축제 홈페이지, 위키백과 참조함.